• 别让“屈原留下三天端午假”的段子再流传 2019-06-11
  • 银保监会:一季度保险偿付能力248% 较上季末下降3个百分点 2019-06-09
  • 市场能调节供需平衡吗? 2019-06-08
  • 从平平无奇到千年书圣 王羲之如何被捧上神坛? 2019-06-08
  • 菜鸟世界杯送出50吨包裹 荷兰成国旗最大购买地菜鸟世界杯送出50吨包裹荷兰成国旗最大购买地-手机行情 2019-06-07
  • 民警与死神赛跑一里路 成功救起落水老人 2019-06-06
  • 楼阳生同志政务活动报道集——黄河新闻网 2019-06-05
  • 余世存:阅读经典不仅是消费,也是责任 2019-06-04
  • 受“闰月”影响今年端午节比去年“晚”了19天 2019-06-04
  • 一个普通阿拉伯青年的中国梦(习近平讲故事) 2019-06-03
  • 监察体制改革后 湘西半年72名公职人员主动交代问题 2019-06-03
  • 把握和传承好“变则通”思想(大家手笔) 2019-06-02
  • 合肥经开区拆除一处违规驾校训练场地 2019-06-02
  • 云南楚雄彝族自治州庆祝成立60周年 2019-06-01
  • 南瓜这样吃最营养 这10种食物坚决不能搭配-美食资讯 2019-05-31
  • “老台门”汤包王“团结致富经”
        小汤包撑起大事业


          一个小巧玲珑的汤包,咬一口,满口流油,那味道,绝了!肉鲜,皮薄,香气扑鼻……这就是在浙江地区家喻户晓的“老台门汤包”。就是这5毛钱一只的汤包,正演绎着一幕现代版的“团结致富经”。
          说起“老台门汤包”,陈庆松是一个关键人物,“老台门汤包”的创始人之一。初次见面,他穿着西服,夹公文包,见谁都微笑、打招呼,虽是商人模样,但笑意里明显地透出农民的质朴。他有着很感人的故事,不仅仅是他走过的艰难的创业之路,更感人的是他先后带出家乡一百多乡亲父老,到各个城市开汤包店,以此致富,现在更是在全国进行合作经营,“我希望更多的人以此致富,用小汤包撑起大事业!”这是他常挂在嘴边的一句话。


    家境贫寒离开了家 15岁苏州拜师学艺


          今年30多岁的陈庆松老家在安徽安庆,15岁他就从家乡出来自谋生计?;叵胪?,他说今天的成功完全是因为家里穷逼出来的?!澳鞘奔依锴?,为能过上更好的日子,父母便希望我能学一门硬技术,去外面做生意挣钱?!?/span>
          那年冬天过完年,小陈手里揣着家里卖猪的100元钱离开了家乡。他花了24元上了去苏州的火车,决定到那里拜师学艺,“可下了火车却不知道何去何从,天气又特别冷,幸亏车站候车室有暖气,于是白天,我出去转悠,找活路。晚上就偷偷回到候车室躲在角落里,还时时要提防管理人员的轰赶。幸运的是,到了第四天,有一个操着家乡话的小伙子到候车室卖馒头,我立即像看到了救星,上前与他搭讪,跟他说了自己的情况,求他帮忙。那小伙子答应我跟他回去,见见他们老板,也许能给我找点儿活干?!背虑焖伤?,他的命运从此改变。
          老板是开馒头店的,看他一个小孩子很可怜,再加上机灵的陈庆松连翻使出“苦肉计”,老板终于收留了他?!霸谖业脑偃仪笙?,老板终于决定收留我,但没有工资,只管吃住。每天我都非常勤快地干活,有时候还给老板的孩子刷鞋、洗衣服。老板被我打动了,第二个月找我谈话,说可以收我为徒!把我开心地一夜没睡?!?/span>
          就这样,陈庆松在馒头店里当起了学徒。每天凌晨3时就得起床,晚上8点多才能下班,但是他不怕苦累,每天搬面袋子、擦笼屉,跟着师傅从和面、揉面学起。通过观察和实践,小陈逐渐明白了,做面食放碱的多少和醒面时间的长短是关键,碱用少了馒头颜色发黑、味发酸;可是用多了馒头又发黄,还有苦味。于是他细心观察师傅的制作方法,总结经验,偷偷试着自己做,基本功越来越好,而且他还发现馒头的外皮若能薄些,内馅有汁将会更好,这个建议得到了师傅的大加赞赏。

     

    首战创业却以失败告终


          一年多后的一天,师傅把陈庆松叫到房间里,给了他三百元钱,“该学的手艺你早就学刃有余了,我这里没什么钱赚,你可以自立门户了?!?/span>
    这样,陈庆松开始了他的创业之路。他回忆到,“接下来的一段时间,我几乎跑遍了苏州的大街小巷找店面。为省钱,我从没坐过车,到每个地方都是靠走的,脚底的水疱起了又破,破了又起,晚上就在老乡的住处窝一晚。每天早出晚归,终于被我找到了一个4平方米的店面,可盘店面、配备简单设备的费用至少要500元,当时,我身上只有300元多元钱,怎么办?我只能向当时在苏州打工的老乡借凑了200元钱,我的第一家店就这样开张了?!?/span>
         “那时真的很辛苦,每天凌晨2点钟就要起床准备,没人帮忙,一个人什么都要做?!钡笔泵磺蚝蒙璞?,每天要用的40多斤面粉全靠陈庆松用手工和成一个个的小面团,由于时间不够,他不得不牺牲自己的睡眠时间,晚上把前期的工作做好,有时要忙到九、十点,实在困了就在一旁趴一会儿,醒了再做。每天后背、肩膀和两腿都酸疼难忍,可他凭着不服输、不怕苦累的韧劲儿,愣是挺住了。
    陈庆松开的这家小店位置在一个住宅区,凭着陈庆松的好手艺,店开了没两天生意就直线上升,那里周边的住户都十分喜欢小陈做的“多汁馒头”??岛蟮牡诙鲂瞧诿刻炻袅?00元,第三个星期每天卖了250元,生意一天比一天好。
          就在4个多平方的小店面里,小陈白天、晚上都在那儿度过,虽然艰苦,但依然干得很起劲?!耙蛭鞘俏业牡谝桓龈莸?,那里给我印象太深了,虽然地面潮湿,屋顶有时还漏雨,但我仍然觉得很温馨、很幸福?!?/span>
          然而好景不长,由于陈庆松没有什么经验,也对政策不了解,没人可以请教,开店时什么手续都没办,营业执照、卫生许可证对他而言还很陌生,结果被相关部门查处了,馒头店开了半年被迫关门?!罢庹媸且怀《衩?!付出了那么多辛酸,第一次开店就惨遭失败,我当时非常伤心,伤心得哭,感觉非常难受!”自此,陈庆松的生活又回到了从前,“老板梦”还没开始就破灭了。


    二次创业走出困境


          但第一次的失败并不是一无所获的,他给陈庆松积累了丰富的经验,同时也得到了家人的认可和支持。很快陈庆松又开始筹备第二家店,家里人动员所有的亲朋好友给他凑了一万元钱,舅舅还亲自把钱带到了苏州,这让陈庆松十分感动,也感觉肩上的压力,“那时我发誓,我一定要做出成绩来回报我的家人、我的家乡!”
          对于第二家店,陈庆松办事特别小心谨慎,前车之鉴谨记心头,落实好了所有必需的步骤后,20平方米的新店终于开业了。
         “那时我开的店周围有一阵馒头热,就是接连三五步、五六步之内,都有馒头铺?!背虑焖赏ü鄄旆治龀隽怂窃诰椭谱魃细饔胁蛔?,再根据以往几年的经验并加入了自己的想法,一个个皮薄、馅大、汤汁充盈的“灌汤包”呈现在消费者面前。一时间,生意是意想不到的火爆,店门口竟然排队买起了“灌汤包”。
          店里生意一天比一天好,陈庆松的生活也越来越好,但他并不满足当时的成功,他想去其他城市闯闯??烧娴陌训攴牌擞志醯锰上?,他便把家乡最穷的一个亲戚带了出来,让他来经营这家店,并把自己的手艺和心得毫无隐瞒地传授给了他。

     

    艰辛转战多个城市,终与绍兴结缘创造奇迹。

          之后,陈庆松展转到上海、嘉定、张家港等多个城市,每到一个地方他边开店,边吸取当地馒头行业的好手艺,以积累更多经验,并与很多“馒头高手”切磋,不仅老本行馒头越做越好,“汤包”越做越精,而且还在继承传统工艺的基础上根据现代人绿色、保健的美食新理念,大胆革新,反复实践,终于形成了其独特的制作工艺与口味特色,解决了传统汤包口感油腻,面皮弹性不足、软糯无嚼感的缺陷。
          他的店每开到一处就引来一股“汤包风”,越来越红火,“那段时间,我过得特别兴奋,有时候,一天能卖四五百、五六百元的馒头?!背虑焖伤?,这时候他想到了家乡的亲戚朋友?!跋仁歉绺?、姐姐、姐夫、大姨、二姨……后来全村的年轻人差不多都被我带出来了?!?/span>
          之后一个偶然的机会,陈庆松来到了绍兴,怀着小时候对鲁迅的崇敬,他对这座城市有着特别的感情?!岸椅揖醯蒙苄巳撕苋惹?,对外地人毫无偏见,让我感到很温暖、很踏实,有一种特殊的缘分,我觉得这里将会是我第二个家?!?/span>

    将手艺无私地传给他人,他说,帮助人是很幸福的事

          于是,陈庆松于2002年在绍兴东街菜场边开出了第一家“中国汤包王”,创造了绍兴人排队买外地包子的奇迹。在接下来的5年里,他带领着家乡的父老乡亲在绍兴连续开出了50多家合作经营店,生意都很不错。
          陈庆松的生意越来越红火,不仅家乡的得到了他的帮助,就连很多不认识的顾客,他也毫无顾及地把手艺无私地传授给了他们。一些下岗待业人员来买馒头时,顺口询问他是怎样做出这么好吃的馒头,也想学一手,陈庆松都毫不隐瞒地一一点拨。有人劝他,这么辛苦才琢磨出来的秘诀应该保密,或者有偿转让,小心白白被人学去抢走了生意??沙虑焖扇此担骸按蠹叶疾蝗菀?,人家信得着咱的手艺才来问问。真要是有人学了想开店,有困难咱还得主动帮忙呢?!?/span>


    当“汤包王”冠上“老台门”名,汤包的“团结致富经”由此上演


          陈庆松的“汤包王”已经家喻户晓了,但家族型的经营面对巨大的市场和众多合作店却遭遇管理瓶颈,没有统一的商标,没有统一的卫生标准,各合作商之间又是散兵游勇不团结,严重阻碍了汤包的发展。
          目前“老台门”食品有限公司已成功建立,“老台门汤包”的合作店也从绍兴发展到了杭州、嘉兴、温州、丽水等周边地区,各家汤包店的利润也十分可观,只要用心经营,月入一万并没有太大问题。而且随着市场的扩大,“老台门”还研发出了很多新品种,如水晶烧卖、玉米汁、南瓜汁等特色产品,更符合现代人对饮食健康、绿色的追求,将“汤包”事业向更高层次推进。

     

     
    电话:0575-88686118/0575-88621919 移动电话:(0)18906859919 电子邮箱:[email protected]
    公司地址:浙江省绍兴市人民东路1430号老台门创富基地
    版权所有:绍兴市老台门餐饮管理有限公司 备案号:浙ICP备07006439号-1

    加盟热线:

    0575—88686118
    0575—88621919


    在线客服
  • 别让“屈原留下三天端午假”的段子再流传 2019-06-11
  • 银保监会:一季度保险偿付能力248% 较上季末下降3个百分点 2019-06-09
  • 市场能调节供需平衡吗? 2019-06-08
  • 从平平无奇到千年书圣 王羲之如何被捧上神坛? 2019-06-08
  • 菜鸟世界杯送出50吨包裹 荷兰成国旗最大购买地菜鸟世界杯送出50吨包裹荷兰成国旗最大购买地-手机行情 2019-06-07
  • 民警与死神赛跑一里路 成功救起落水老人 2019-06-06
  • 楼阳生同志政务活动报道集——黄河新闻网 2019-06-05
  • 余世存:阅读经典不仅是消费,也是责任 2019-06-04
  • 受“闰月”影响今年端午节比去年“晚”了19天 2019-06-04
  • 一个普通阿拉伯青年的中国梦(习近平讲故事) 2019-06-03
  • 监察体制改革后 湘西半年72名公职人员主动交代问题 2019-06-03
  • 把握和传承好“变则通”思想(大家手笔) 2019-06-02
  • 合肥经开区拆除一处违规驾校训练场地 2019-06-02
  • 云南楚雄彝族自治州庆祝成立60周年 2019-06-01
  • 南瓜这样吃最营养 这10种食物坚决不能搭配-美食资讯 2019-05-31
  • 西班牙人主场 外星战记电子游戏 pk10笨人买法 奇幻花园返水 川崎前锋对蔚山现代 黑龙江快乐10分平台 圣诞乐村怎么玩 英国布莱顿大学很垃圾 比利亚雷亚尔vs巴塞罗那直播 pc蛋蛋计划网